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普洱茶在上海上海的饮茶文化

2019-04-10 17:31:25 | 来源: 旅游

都市印象

上海是属于江南的,这里本来也是水系众多订制家具
,大小河浜星罗棋布,后来随着城市的发展,高架、地铁、大厦取而代之,还好保留了老地名叫人回忆。难得市中心还有一片老城厢,从前有城墙围着妨碍了交通,现在城墙毁了城门也拆了,可从那些老北门、小南门、老西门的城门旧名中追忆往昔。在老城厢的东北隅有一游玩的好去处——城隍庙。能在一个烟雨蒙蒙的午后,坐到粉墙黛瓦的绿波廊中,点一杯明前春茶,奉上几碟茶点。在晶莹的盛满热水的玻璃杯中,投入香茗,顿时那绿色精灵在水中翻滚飞舞,清香袭人,春染杯底,绿满晶宫,而后啜上一口,清雅味醇,唇齿留香,甘甜润喉,口舌生津,宛若琼浆玉液。一边品着茶奉贤注册公司
,一边凝望窗外九曲桥,桥下晃动着几抹红影,那是鱼儿在嬉戏,一起晃动的是湖心亭的倒影,耳边传来阵阵评弹声,隐隐约约,酥酥软软的调,和着屋中的茶香弥漫在空气中,可以发会儿呆,似乎刹那顿悟《心经》中的妙意:

是故空中无色,无受、想、行、识;

无眼、耳、鼻、舌、身、意;

无色、香、声、味、触、法。

不过马上又消失了那种悟性。

上海的发展速度是惊人的,习惯了钢筋水泥中快节奏的工作,于是总寻思着要放慢脚步静下心来梳理一番。所谓大巧若拙,在精雕细琢百般讲究之后,却转而选择简约流畅,还是返朴归真道法自然的好。

       

上海饮茶传统

上海人是喜欢绿茶的。

苏浙皖三省将上海深情相拥,北取太湖洞庭之碧螺春婀娜多姿,南引西湖龙井妩媚动人,西纳黄山毛峰神秘缥缈,从来佳茗似佳人,十大名茶已揽三佳,上海人民怎不沾沾自喜,尽情享用,可说是拥有得天独厚的地理优势也因此沉醉在绿茶的清新世界中。

上海人喝茶是简单的,一个玻璃杯、几片茶叶、一壶热水即可,没有工夫茶那般的讲究与繁琐,虽说漫不经心,却也能随遇而安。

上海的茶叶圈

严格来说,在上海很难找到专业的茶馆,前些年如雨后春笋般冒出许多红茶坊,但很快转变成棋牌室了。倒是在花鸟市场、古玩玉器、紫砂红木店内,通常会有店主同客人相对而坐,春风拂面,品茶论道好不快哉。

上海有座天山茶城,明清风格的建筑,为沪上规模有影响的茶叶茶具集散中心,举办过多届茶博会。这两年又相继落成了九星茶城和大宁茶城,想是印证了“乱世喝酒,盛世饮茶”那句话。

普洱在上海的指数

现在指数:★★

1、认知度,大都知道有普洱这么个茶品,但是还不能区分青熟。

2、普及率,不高,没有做过统计,但是作为时尚有一部分人已经尝试。

未来指数:★★★

1、新,普洱对于上海人来说还是新鲜事物。

2、奇,上海人有强烈的猎奇心态,但不失理性考虑。

3、乐,喝普洱能减肥这使上海女性津津乐道。

普洱与绿茶相遇

我发现一个很奇特的现象竹板图片
,许多在其他城市火爆异常的事物,到了上海却冷清得甚至无人问津,只能说上海人民有着同其他城市不同的审美观念。对于粗犷朴实的普洱茶来说,也许还未来得及接受,许多茶叶铺会试探性的将饼沱摆上架,砖块陈列橱窗,用“羞答答的玫瑰,静悄悄的开”来形容比较妥帖。总的来说还是绿茶占据着主流地位。作为一种时尚,普洱茶被作为馈赠亲友的礼品,遗憾的是上海人在选购时似乎更侧重于茶品的包装是否精美。

我的普洱观

普洱来了,一起扭一扭。

当年,费翔在一个寒冷的冬夜,举着一束火把,到了北京,点燃了中国流行乐坛的圣火,如今,普洱茶带着他的沧桑与那份厚重,来到了紫禁城迎回了封存百年的龙团。于是天下间,普洱大行其道,普洱大道东——东南亚诸国再道日本韩国;普洱大道西——西方各国以至美利坚;普洱大道中——神州大地顿时人儿如潮涌。有人爱普洱,爱她琥珀酒红色;有人迷普洱,迷她陈香百年;有人痴普洱,痴她变幻莫测;终于普洱疯狂了,一把火燃遍了整个星球,pu-er颠倒过来是re-up,我理解为复兴,的确普洱是复兴了甚至是太兴,令人担忧的是会否昙花一现。

然而,就普洱茶发展的现状来说,我认为要想占得上海市场还需要花费很多功夫,毕竟她还处在一个初级阶段,是粗放型的,若能做精做细就好了。普洱茶是一种可以深度挖掘的茶品,它的特色是具有未来不可完全预测性,表现出越陈越香的趋势,人们对她寄予很高的期望,是可以用时间说话的茶,总让人期待,直叫人苦苦守候,有首歌中唱到:“我能想到浪漫的事,就是能和你一起慢慢变老”,茶人们说这是一种享受,我感觉是一种煎熬,痛并快乐着。普洱茶的陈(醇)化是缓慢的,你必须要有耐心去慢慢品出她的微妙变化,歌中又唱到:“你看,你看,月亮的脸悄悄的在改变。”

普洱茶的前期宣传工作已经成功,地球人都知道了,若说不知道,这回她还地动山摇了,让你不关注也不行,现在应该要把注意力集中到提高茶品的本身质量上来,不能光搞概念茶,乔木,灌木,野生,台地,大树,古树,古法新法,班樟易武景迈六大山的,搞得人晕晕乎乎的,还怎么喝茶。

普洱茶跟绿茶相比,我觉得每一片绿茶都可以当作一件艺术品来欣赏,青青翠翠的透着灵性。单单就茶形来说,如果说绿茶是个体的艺术,那么普洱就是一个整体的艺术。把毛茶压成一块块一坨坨的那就是普洱茶,仿佛是被齐天大圣施了定身术的蟠桃仙子们,一个个的被禁锢在那狭小的空间,脸贴着脸背靠着背怪可怜的相。所以至今还不太能接受那黑乎乎的铁疙瘩样,十年前若是马路上瞅见,说不准会当作牛粪避而远之,那简直就是刚出土的文物,斑斑驳驳的诉说着历史,难道她就不能精工成方便面那样的条条屡屡整整齐齐的排列盘绕状,非要横七竖八的压,长长短短深深浅浅肥肥瘦瘦的配,让人提不起精神。它倒是真的比铁还硬比钢还强,为了解开它,曾经好几次弄伤了我的手,只能怪自己学艺还不够精。

普洱茶的味道着实有些奇怪,有人说是木头味,有人说是米汤味,也有人说是劳动人民的汗布味,更有人追求阳光味。我次喝普洱,喝的是熟茶,感觉是大麦味,后来越喝越浓,居然能从茶中喝出咖啡味来,意犹未尽,回味无穷。

从神农尝百草以茶解毒开始,到琴棋书画烟酒茶,茶已经融入人民的日常生活中,我国的茶品种丰富多彩,我并不执著于哪一种茶品,我信奉中医的四时五行天人感应辨证之说,根据自身的状况选择适合自己的茶来饮用,让茶为人所用,而非为茶所累。 

责编:ahao

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